市内流通食品等の規格基準及び指導基準に基づく検査結果

最終更新日：2024年3月14日

新潟市保健所では、市内に流通している食品等の検査を実施し、その結果をホームページで公表しています。

規格基準検査

市内に流通する食品が、食品衛生法の規格基準（食品の成分規格や、食品添加物の使用基準）に適合しているか検査を行なっています。また、食品衛生法に基づく適正な表示がなされているか確認を行っています。

指導基準検査

新潟県食品の指導基準をもとに、この基準に適合しているか検査を行なっています。

新潟県食品の指導基準（にいがた食の安全インフォメーション）（外部サイト）

試験検査機関

新潟市衛生環境研究所（新潟市西区小新2151番地1）

検査結果

令和5年度検査結果

令和5年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数 (注釈１）	備考
4月17日	豆腐	各種細菌	2	可
4月24日	生めん	品質保持剤	2	可
4月24日	ゆでめん	各種細菌	2	可
5月12日	国産農産物	残留農薬	4	可
5月15日	食肉製品	各種細菌、水分活性、 pH、保存料、発色剤、着色料	4	可
5月22日	弁当・そうざい	各種細菌	2	可
6月5日	弁当・そうざい	各種細菌	4	可
6月16日	国産農産物	残留農薬	4	可
6月19日	弁当・そうざい	各種細菌	5	1	新潟県食品の指導基準　不適合
6月26日	加工食品	アレルギー物質（卵）	8	可
7月4日	生食用鮮魚介類	各種細菌	2	可
7月11日	弁当・そうざい	各種細菌	5	可
7月11日	ふきとり	各種細菌	6	可
7月14日	国産農産物	残留農薬	4	可
7月25日	漬物（浅漬）	各種細菌、甘味料、着色料、保存料	4	可
7月28日	国産農産物	残留農薬	2	可
8月1日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、酵母、真菌、甘味料、着色料、保存料、酸化防止剤、二酸化硫黄	4	可
7月21日	国産農産物	残留農薬	3	可
8月18日	国産農産物	残留農薬	4	可
8月22日	弁当・そうざい	各種細菌	4	可
8月22日	ふきとり	各種細菌	6	可
8月29日	さけ目	各種動物用医薬品	3	可
9月5日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	4	可
9月19日	そうざい	各種細菌	4	可
10月2日	生菓子	各種細菌、甘味料、着色料、保存料	4	可
10月20日	国産農産物	残留農薬	2	可
10月16日	そうざい	各種細菌	3	可
10月23日	味噌	保存料、甘味料	2	可
10月23日	醤油	保存料、甘味料	2	可
10月27日	国産農産物	残留農薬	1	可
10月30日	そうざい	各種細菌	4	1	新潟県食品の指導基準　不適合
11月6日	魚肉練り製品	各種細菌	4	1	新潟県食品の指導基準　不適合
11月10日	国産農産物	残留農薬	3	可
11月13日	そうざい	各種細菌	4	1	新潟県食品の指導基準　不適合
11月20日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料等	3	可
11月27日	牛乳等	各種細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	可
12月4日	そうざい	各種細菌	4	可
12月11日	牛乳等	各種細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	可
12月15日	国産農産物	残留農薬	1	可
12月18日	そうざい	各種細菌	4	可
1月12日	輸入食肉	各種動物用医薬品	2	可
1月15日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、脂肪分、乳固形分、甘味料等	4	可
1月26日	輸入農産物	残留農薬、防かび剤	3	可

注釈1：「違反」とは食品衛生法の規格基準（食品の成分や、食品添加物の使用基準）に適合していないことを表し、「不適合」とは新潟県食品指導基準に適合していないことを表します。

令和4年度検査結果

令和4年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数（注釈1）	備考
4月18日	豆腐	各種細菌	4
4月25日	生めん	品質保持剤	4
4月25日	ゆでめん	各種細菌	4
5月9日	食肉製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、発色剤、着色料	3	1	食肉製品の規格基準不適合
5月20日	国産農産物	残留農薬	6
5月23日	そうざい	各種細菌	4
5月16日	食肉製品	各種細菌	3
5月19日	食肉製品	各種細菌	1
6月3日	国産農産物	残留農薬	4
6月10日	国産農産物	残留農薬	2
6月13日	そうざい	各種細菌	4
6月13日	ふきとり	各種細菌	6
6月20日	そうざい	各種細菌	4
6月27日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料等	4
7月1日	国産農産物	残留農薬	6
7月4日	生食用鮮魚介類	各種細菌	2
7月11日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料等	4
7月22日	国産農産物	残留農薬	1
8月31日	さけ目	動物用医薬品	1
9月16日	輸入農産物	残留農薬	3
9月26日	加工食品	アレルギー物質（乳）	4
9月27日	加工食品	アレルギー物質（乳）	4
10月3日	製造用水	水質検査	2
10月7日	国産農産物	残留農薬	4
10月17日	そうざい	各種細菌	4
10月24日	魚卵	発色剤、着色料	2
10月28日	国産農産物	残留農薬	1
10月31日	そうざい	各種細菌	4
11月2日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	2
11月2日	醤油	保存料、甘味料	2
11月8日	魚肉練り製品	各種細菌、保存料、着色料、甘味料、発色剤等	4
11月14日	製造用水	水質検査	2
11月15日	そうざい	各種細菌	4
11月28日	そうざい	各種細菌	4
12月5日	生菓子	各種細菌、甘味料、着色料、保存料	4	1	食品表示法違反
12月12日	牛乳・乳飲料・発酵乳	各種細菌、無脂乳固形分、乳脂肪分、保存料等	4
12月16日	国産農産物	残留農薬	1
12月19日	そうざい	各種細菌	4
1月5日	輸入食肉	動物用医薬品	2
1月11日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	4
1月12日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	4
1月30日	清涼飲料水	大腸菌群、重金属等、保存料、着色料、甘味料、酸化防止剤	3
2月6日	牛乳・乳飲料・発酵乳	各種細菌、無脂乳固形分、乳脂肪分、保存料等	4
2月8日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	4
2月15日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	4
2月28日	加工食品	アレルギー物質（卵）	4	1	食品表示法違反
3月1日	加工食品	アレルギー物質（卵）	4

令和3年度検査結果

令和3年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数（注釈1）	備考
04月19日	豆腐	各種細菌	4
05月10日	食肉製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、発色剤、着色料	4
05月17日	そうざい	各種細菌	4
05月17日	ふきとり	各種細菌	6
05月21日	国産農産物	残留農薬	6
06月04日	国産農産物	残留農薬	3
06月11日	国産農産物	残留農薬	2
06月14日	そうざい	各種細菌	4
06月14日	ふきとり	各種細菌	6
06月28日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料等	4
07月02日	国産農産物	残留農薬	7
07月05日	アイスクリーム類・氷菓	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料等	2
07月12日	浅漬	各種細菌	2
07月16日	国産農産物	残留農薬	3
07月27日	浅漬	各種細菌	4
07月30日	国産農産物	残留農薬	2
08月03日	加工食品（漬物）	保存料、甘味料、着色料等	4
10月04日	製造用水	水質検査26項目	2
10月18日	生食用鮮魚介類	各種細菌	2
10月18日	魚卵	発色剤、着色料	2
10月19日	加工食品	アレルギー物質（乳）	6	1	食品表示法違反
10月25日	弁当そうざい	各種細菌	4	1	新潟県食品の指導基準不適合
11月05日	国産農産物	残留農薬	2
11月08日	魚肉練り製品	各種細菌	4
11月15日	弁当そうざい	各種細菌	4	1	新潟県食品の指導基準不適合
11月24日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	2
11月24日	醤油	保存料、甘味料	2
11月29日	そうざい	各種細菌	4
12月01日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	8
12月06日	牛乳・乳飲料	各種細菌、無脂乳固形分、乳脂肪分、保存料等	4
12月13日	生菓子	各種細菌、甘味料、着色料、保存料	4
12月20日	そうざい	各種細菌	6
01月06日	輸入食肉	動物用医薬品等	2
02月10日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	8
02月28日	牛乳・乳飲料・発酵乳	各種細菌、無脂乳固形分、乳脂肪分、保存料等	4
03月01日	液卵	各種細菌	2
03月08日	生めん	品質保持剤	4
03月15日	加工食品	アレルギー物質（そば）	6