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新潟すし三昧「極み」は、旬の地魚にウニ・トロ・イクラを加えた合計10カンの、新潟市でしか味わえない特上にぎりです。
新潟の美味しい本格お寿司屋さんが集結し、ゲンザ、フナベタなど新潟港に水揚げされた地魚をメインにした丼をマグロや海老などで華やかに盛り付けて、各店オリジナルの丼を提供しています。
越後すし丼公式ウェブサイト（外部サイト）
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