市報にいがた 令和元年10月20日 2705号 情報ひろば
最終更新日：2019年10月20日
にいがた流 ちょいしお生活 (55)サバのカレー照り焼き
酢を加えたタレに漬け込むことで、薄味でもうま味が増します。
栄養価（1人分）
エネルギー：206キロカロリー
塩分：0.7グラム
作り方
- ボウルにAを混ぜ、サバを入れて1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
- 1.の水分を拭き取り、あらかじめ混ぜておいたBをまぶす。
- サラダ油を熱したフライパンに2.を入れ、ふたをして弱火で両面をパリッと焼く。
材料（4人分）
- サバ（切り身、70グラム程度） 4切れ
- A
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・酒 大さじ1と3分の1
・みりん 大さじ2分の1
・酢 大さじ2
- B
・小麦粉 大さじ1
・カレー粉 小さじ2
・塩 小さじ5分の1
- サラダ油 大さじ1
問い合わせ 食の安全推進課（電話：025-212-8223）
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