市報にいがた 令和2年12月6日 2732号 情報ひろば
最終更新日：2020年12月6日
にいがた流 ちょいしお生活 (69)長イモとエノキのさっくりあえ
ごま油の香りでおいしく減塩できます。
栄養価（1人分）
エネルギー：76キロカロリー
塩分：0.3グラム
作り方
- ニンジンは短冊切りにする。エノキは根元を切り、4センチメートルの長さに切る。
- 長イモは短冊切りにする。水菜は4センチメートルの長さに切る。
- 1.をさっとゆで、2.とあえる。
- 麺つゆとごま油を混ぜ、器に盛り付けた3.に掛ける。
材料（4人分）
- 長イモ 160グラム（約10センチメートル）
- ニンジン 3分の1本
- エノキ 2分の1袋
- 水菜 1株
- 麺つゆ（ストレート） 大さじ1と2分の1
- ごま油 大さじ1と3分の1
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
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