検査結果

最終更新日：2024年11月6日

先月分までの食肉衛生に関する検査結果です。
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※これらの検査結果の情報は、翌月中旬に更新されます。

1．豚のと畜検査頭数および検査結果

表
検査年月	と畜検査頭数	全部廃棄頭数	心臓の廃棄数	肝臓の廃棄数	大腸の廃棄数
令和6年10月	16,122	52	1,722	2,659	1,682
令和6年9月	14,670	53	1,573	2,376	1,523
令和6年8月	14,427	40	1,472	2,115	1,514
令和6年7月	14,797	44	1,465	2,302	1,882
令和6年6月	13,037	26	1,197	1,810	1,896
令和6年5月	15,322	41	1,525	2,145	1,796
令和6年4月	15,186	38	1,516	2,181	2,072
令和6年度計	103,561	294	10,470	15,588	12,365
参考）令和5年度計	181,655	562	16,806	32,260	29,090

と畜検査で「と畜場法」に規定される疾病と診断された場合には廃棄処分されるため、食用として市場に流通することはありません。

表
検査年月	と畜検査頭数	全部廃棄頭数	心臓の廃棄数	肝臓の廃棄数	大腸の廃棄数
令和6年10月	62	0	1	18	8
令和6年９月	77	0	4	24	6
令和6年8月	60	0	3	23	3
令和6年7月	77	0	1	30	2
令和6年6月	61	1	1	14	2
令和6年5月	55	0	3	26	4
令和6年4月	64	1	3	26	6
令和6年度計	456	2	16	161	31
参考）令和5年度計	817	11	25	285	88

と畜検査で「と畜場法」に規定される疾病と診断された場合には廃棄処分されるため、食用として市場に流通することはありません。

枝肉から腸管出血性大腸菌が検出された場合は、次亜塩素酸ナトリウムを用いた消毒等の衛生的措置を行います。