市報にいがた 令和元年5月5日 2694号 情報ひろば
最終更新日：2019年5月5日
にいがた流 ちょいしお生活 (50)切り干し大根サラダ（レシピ提供：下越病院）
ぽん酢の酸味で薄味でもおいしく食べられます。
栄養価（1人分）
エネルギー：29キロカロリー
塩分：0.4グラム
作り方
- 切り干し大根はもみ洗いし水気を絞る。
- 湯を沸かし、1.を入れ再度煮立ったらざるにとって冷ます。
冷めたら2センチメートルから3センチメートルに切り水気を絞る。 - キュウリ・ニンジンは千切りにし、熱湯でさっとゆで、水気を切る。
- 2.3.ぽん酢、いりごまを混ぜ合わせ、器に盛りつける。
材料（4人分）
- 切り干し大根 24グラム
- キュウリ 40グラム
- ニンジン 40グラム
- ぽん酢 大さじ1と3分の2
- いりごま（白） 小さじ3分の2
問い合わせ 食の安全推進課（電話：025-212-8223）
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